Home Page vegetariánska reštaurácia Banská Bystrica, Skuteckého ulica 1.

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

Z čoho varíme

Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , rôzne druhy fazule, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras a satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni
ako jediný produkt zo sóje len tofu a tavenýr a to biele alebo údené. Iné produkty, ako sójové mlieko
sójová múka alebo sójový granulát a sójové mäso sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné oleje od slovenských výrobcov

Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

Čo je vegetariánstvo :

Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni

Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.

Vážení zákazníci,

od júla 2018 prijímame a akceptuje platby prostredníctvom gastro karty CALLIO.

N O V I N K A !!!!!

MALÉ MENU 3,99 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha šafránová ryža 150g

/jedlo nie je možné meniť za iný druh, tak isto ani ryžu/

ASHKO MENU 4,00 €
veľká polievka 350ml, čerstvé tofu 90g s miešaným zeleninovým šalátom
s olivami a bazalkovým pestom 220g, pečivo 1ks

KOMBI MENU 4,60 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha 150g + miešaný šalát 130g

***** NOVÁ PONUKA SANDWICHOV *****
ku každému sandwichu zemiakové chipsy g r á t i s !!!!

TOFU SANDWICH 3,00 €
údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
SYROVÝ SANDWICH 3,00 €
žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
KURACÍ SANDWICH 3,00 €
grilované kuracie mäso 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
TUNIAKOVÝ SANDWICH 3,00 €
tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu

10.12.2018 – 14.12.2018

Dátum

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

10.12.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430g

470g

ZELENINOVÝ KRÉM

mrkva,zeler,zemiaky,cuketa,pór,kardamon

MOZAIKA s talianskou omáčkou,šafrán.ryža
brokolica,mrkva,paradajky,cibuľa,koreniny,ovsené vločky

CÍCEROVÝ GULÁŠ a šafránová ryža
cícer,cuketa,paprika,paradajka,stopkatý zeler,domáce lečo

TOFU BIRYANI s jazmínovou kari ryžou
tofu kocky,mrkva,paradajka,paprika,kari korenie

Ryža šafránová
Ryža natural+0,20€ /výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

5

1

5

Utorok

11.12.2018

Polievka

CHRISTMAS
MENU

0,28l
450g

350g/
170g/
200ml

MINESTRONE

biela,červená a zelená fazuľa,mrkva,zeler,paradajky,bazalka

MAROKO ŠOŠOVICA s ryžou šafránovou
červená šošovica,mrkva,zeler,cícer,šafrán,kurkuma,paradajka

Polievka 280ml + VIANOČNÁ MORKA 350g,
príloha oriešková ryža a pečené zemiaky s kyslým krémom 170g, omáčka z červeného vína
pečená morka,gaštany,brandy,jablká,stopkatý zeler,ružičkový kel,

cherry paradajka,zelená fazuľka,baby mrkva,čerstvý tymián,majorán a rozmarín,petržlenová vňať,toast,mlieko,vajce

0,80€

3,30€

4,95€

1,3,4,5
6,10,12

Streda

12.12.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430 g

450 g

KELOVÁ S RYŽOU

kel,ryža,majorán,limetka,koreniny

BROKOLICOVÁ fašírka a omáčka,šaf.ryža

brokolica,oregano,majorán,ovsené vločky,cibuľa,koreniny
ASWAN KOLKAS so šafránovou ryžou

kolkas,cuketa,okra,paradajka,koriander,egypt.koreniny

MACARÓNI ALEXANDRIA
macaróni,artičoky,paprika,mrkva,cuketa,paradajka,čilli,

čerstvý koriander,egyptský šafrán

Ryža šafránová
Ryža natural +0,20€ /výmena za ryža šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

1,10

Štvrtok

13.12.2018

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

490g

HRÁŠKOVÁ
hrášok,mrkva,zemiaky,cibuľa,bylinky,mušk. oriešok

GRÉCKA fašírka so šalátom La Russe
paprika,paradajka,olivy,ovsené vločky,oregano,cibuľa
RATATOUILLE so šafránovou ryžou
baklažán,cuketa,paprika,paradajka,zemiaky,koriander
TOFU RATATOUILLE so šafránovou ryžou
tofu plátky,baklažán,cuketa,paprika,paradajka,bylinky

Ryža šafránová
Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

1,10,12

Piatok

14.12.2018

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

490g

MRKVOVÁ SO ZÁZVOROM
mrkva,zázvor,zemiaky,koreniny,limetka
KAPUSTOVÁ fašírka,omáčka,šafrán.ryža
biela kapusta,paprika,ovsené vločky,majorán,cibuľa
PAPRIKÁŠ S CÍCEROM a šafránová ryža
parika,mix paprika,paradajka,cícer,cibuľa,guláš.korenie
ORIENTÁLNA ŠOŠOVICA a šafrán.ryža
mrkva,paprika,šafrán,červená šošovica,paradajky
Ryža šafránová
Ryža natural +0,20€ /výmena za šafrán.ryžu/

0,80€

3,50€

3,30€

3,30€

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sézam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf info: 0911 394 379 rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica, e-mail : ashko.food@gmail.com