Vážení zákazníci,

    Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

 vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

   V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

   Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

   Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

   Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať  

Z čoho varíme 


     Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , chana, mungo, fazuľa čierne očko, čierna fazuľa, červená a biela fazuľa, borloti, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,ligurček,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
    kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
    mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras, garam masala, satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni  
            ako jediný produkt zo sóje  len tofu a tavenýr a to biele alebo údené. Iné produkty, ako sójové mlieko
            sójová múka alebo sójová drť okara sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné oleje od slovenských výrobcov


   Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

 Čo je vegetariánstvo :
   
   Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená  čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
   Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
   Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni                                                                                                                              
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni
  1fabb7bc-6ae2-4922-81de-c980211ede55jpg
Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych. 
 



Vážení zákazníci,

 prijímame a akceptuje platby prostredníctvom stravovacej karty DOXX, gastro karty CALLIO a spoločnosti TICKET  SERVIS - EDENRED.

N O V I N K A !!!!!

MALÉ  MENU  3,99 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha šafránová ryža 150g

/jedlo nie je možné meniť za iný druh, tak isto ani ryžu/

ASHKO  MENU    4,00 €
veľká polievka 350ml, čerstvé tofu 90g s miešaným zeleninovým šalátom
s olivami a bazalkovým pestom 220g, pečivo 1ks

KOMBI MENU  4,60 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha 150g + miešaný šalát 130g


*****  NOVÁ  PONUKA  SANDWICHOV  *****
ku každému sandwichu zemiakové chipsy   g r á t i s !!!!

TOFU  SANDWICH 
3,00 €
údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
SYROVÝ  SANDWICH 
3,00 €
žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
KURACÍ  SANDWICH 
3,00 €
kuracia šunka 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
TUNIAKOVÝ  SANDWICH
3,00 €
tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu

20.05.2019 – 24.05.2019

Dátum    

 

 

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

20.05.2019

Polievka

 

 
 
 

novinka



Príloha

0,28l  



450g
 
  

430g


 490g

    

ZELENINOVÝ  KRÉM                              

mrkva,zeler,zemiaky,cuketa,kaleráb,muškátový oriešok

KARFIOLOVÁ  fašírka, cesnaková  omáčka a príloha

karfiol,paradajky,paprika,čerstvé bylinky,ryžové a ovsené vločky,cibuľa

CÍCEROVÉ  RAGÚ  S  OKROU  a prílohou
cícer,okra,kardamon,farebná paprika,cuketa,paradajky,orientálne  korenie

MACARÓNY  ALEXANDRIA  s  Romy  syrom
artičoky,paprika,cuketa,mrkva,paradajky,čilli,mini macaróny, romy syr

Ryža šafránová, zemiaky pečené
Ryža natural+0,20€ /výmena za ryžu šafránovú

0,80€

 

3,50€

3,30€


3,60€ 

 

5


1


 


1,10

Utorok

21.05.2019

Polievka


 






Príloha

 0,28l   

 45
0g


430g


400g

          

KELOVÁ  SO  ZELENINOU

kel,mrkva,zeler,zemiaky,cuketa,limetka,koreniny

GRÉCKA  fašírka, bazalková omáčka a príloha
olivy, paprika,paradajky,ovsené a ryžové vločky,cibuľka,bazlka,oregano

KAPUSTOVÉ  RAGÚ s  prílohou
nová hlávková kapusta,mrkva,paprika,paradajka,sójové kocky,údená paprika

FRANCÚZSKE  ZEMIAKY  so  špenátom  a  šampiňónmi
špenátové listy,šampiňóny,zemiaky,muškátový oriešok,mlieko,vajce syr.cesnak
Ryža šafránová 
Ryža natural +0,20€

0,80€


3,50€



3,30€

3,60€

5

1


3


10,12


Streda

22.05.2019


 







Príloha 

 

0,28l
  

 450g
 
   
430g

 

490g

 

KARFIOLOVÁ  S  POHÁNKOU

karfiol,tmavá pohánka,zemiaky,muškátový oriešok,koreniny

TEKVICOVÁ  fašírka, citrónová omáčka a príloha  
maslová tekvica,ľanové semienka,citrón,ryžové a ovsené vločky,čerstvý majorán
EGYPTSKÁ  LOBIA  s  prílohou                 
lobia fazuľka,mrkva,stopkatý zeler,čerstvý koriander,rímsky kemon,paradajky

KUNG  - PAO  TOFU  S  JAZMÍNOVOU  RYŽOU
tofu prsty,mrkva,pór,brokolica,bambusové výhonky,čínska kapusta,zázvor,sójová

omáčka,sezamový olej,múka

Ryža šafránová 

Ryža natural +0,20€

0,80€


3,50€


3,30€

 

3,70€




1


5


1,3,7


Štvrtok

23.05.2019

Polievka










Príloha
 

0,28l

450g


430g

430g

  


ŽLTÝ  HRÁŠOK  so  zeleninkou

žltý hrášok,mrkva,zeler,cuketa,zemiaky,majorán

MRKVOVO-ZELEROVÁ  fašírka, orientálna omáčka a príloha

mrkva,zeler,ľan,ryžové  a ovsené vločky,cibuľka,kemon,koriander
ASWAN  KOLKAS  s  prílohou 

egyptský kolkas,zelená fazuľka,mrkva,cuketa,paradajky,koriander,mangold

TOFU  SAYADEA  s  hnedou  ryžou
tofu plátky,farebná paprika,paradajka,horčica,čerstvý koriander,rímsky kemon

Ryža šafránová, hnedá ryža

Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€


3,30€

 

3,60€



5


1,5




3


 

Piatok

24.05.2019

Polievka






Príloha

  0,28l


430g


430g


490g


        

KRÚPOVÁ
jačmenné krúpy,mrkva,zeler,majorán,zemiaky
BROKOLICOVÁ  fašírka," sweet-sour" omáčka a príloha
brokolica,mrkva,paradajky,zázvor,ryžové a ovsené vločky,cibuľka,koreniny 
DAL  MAKHANI   s prílohou
hnedá šošovica,mrkva,paradajky,stopkatý zeler,kari korenie,garam masala
PANEER  DAL  s  prílohou

tofu plátky s hnedou  kari  šošovicou                   .....................................................................................................

ryža šafránová
ryža natural +0,20€

0,80€


3,50€


3,30€

 
3,60€



1,5


1




3

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sézam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf           info: 0911 394 379  rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica,         e-mail : ashko.food@gmail.com