Home Page vegetariánska reštaurácia Banská Bystrica, Skuteckého ulica 1.

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

Z čoho varíme

Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , chana, mungo, fazuľa čierne očko, čierna fazuľa, červená a biela fazuľa, borloti, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,ligurček,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras, garam masala, satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni
ako jediný produkt zo sóje len tofu a tavenýr a to biele alebo údené. Iné produkty, ako sójové mlieko
sójová múka alebo sójová drť okara sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné oleje od slovenských výrobcov

Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

Čo je vegetariánstvo :

Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni

Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.

Vážení zákazníci,

prijímame a akceptuje platby prostredníctvom stravovacej karty DOXX, gastro karty CALLIO a spoločnosti TICKET SERVIS - EDENRED.

N O V I N K A !!!!!

MALÉ MENU 3,99 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha šafránová ryža 150g

/jedlo nie je možné meniť za iný druh, tak isto ani ryžu/

ASHKO MENU 4,00 €
veľká polievka 350ml, čerstvé tofu 90g s miešaným zeleninovým šalátom
s olivami a bazalkovým pestom 220g, pečivo 1ks

KOMBI MENU 4,60 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha 150g + miešaný šalát 130g

***** NOVÁ PONUKA SANDWICHOV *****
ku každému sandwichu zemiakové chipsy g r á t i s !!!!

TOFU SANDWICH 3,00 €
údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
SYROVÝ SANDWICH 3,00 €
žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
KURACÍ SANDWICH 3,00 €
kuracia šunka 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
TUNIAKOVÝ SANDWICH 3,00 €
tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu

20.05.2019 – 24.05.2019

Dátum

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

20.05.2019

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430g

490g

ZELENINOVÝ KRÉM

mrkva,zeler,zemiaky,cuketa,kaleráb,muškátový oriešok

KARFIOLOVÁ fašírka, cesnaková omáčka a príloha

karfiol,paradajky,paprika,čerstvé bylinky,ryžové a ovsené vločky,cibuľa

CÍCEROVÉ RAGÚ S OKROU a prílohou
cícer,okra,kardamon,farebná paprika,cuketa,paradajky,orientálne korenie

MACARÓNY ALEXANDRIA s Romy syrom
artičoky,paprika,cuketa,mrkva,paradajky,čilli,mini macaróny, romy syr

Ryža šafránová, zemiaky pečené
Ryža natural+0,20€ /výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

1,10

Utorok

21.05.2019

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

400g

KELOVÁ SO ZELENINOU

kel,mrkva,zeler,zemiaky,cuketa,limetka,koreniny

GRÉCKA fašírka, bazalková omáčka a príloha
olivy, paprika,paradajky,ovsené a ryžové vločky,cibuľka,bazlka,oregano

KAPUSTOVÉ RAGÚ s prílohou
nová hlávková kapusta,mrkva,paprika,paradajka,sójové kocky,údená paprika

FRANCÚZSKE ZEMIAKY so špenátom a šampiňónmi
špenátové listy,šampiňóny,zemiaky,muškátový oriešok,mlieko,vajce syr.cesnak
Ryža šafránová
Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

10,12

Streda

22.05.2019

Príloha

0,28l

450g

430g

490g

KARFIOLOVÁ S POHÁNKOU

karfiol,tmavá pohánka,zemiaky,muškátový oriešok,koreniny

TEKVICOVÁ fašírka, citrónová omáčka a príloha
maslová tekvica,ľanové semienka,citrón,ryžové a ovsené vločky,čerstvý majorán
EGYPTSKÁ LOBIA s prílohou
lobia fazuľka,mrkva,stopkatý zeler,čerstvý koriander,rímsky kemon,paradajky

KUNG - PAO TOFU S JAZMÍNOVOU RYŽOU
tofu prsty,mrkva,pór,brokolica,bambusové výhonky,čínska kapusta,zázvor,sójová

omáčka,sezamový olej,múka

Ryža šafránová

Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,70€

1,3,7

Štvrtok

23.05.2019

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

430g

ŽLTÝ HRÁŠOK so zeleninkou

žltý hrášok,mrkva,zeler,cuketa,zemiaky,majorán

MRKVOVO-ZELEROVÁ fašírka, orientálna omáčka a príloha

mrkva,zeler,ľan,ryžové a ovsené vločky,cibuľka,kemon,koriander
ASWAN KOLKAS s prílohou

egyptský kolkas,zelená fazuľka,mrkva,cuketa,paradajky,koriander,mangold

TOFU SAYADEA s hnedou ryžou
tofu plátky,farebná paprika,paradajka,horčica,čerstvý koriander,rímsky kemon

Ryža šafránová, hnedá ryža

Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

1,5

Piatok

24.05.2019

Polievka

Príloha

0,28l

430g

490g

KRÚPOVÁ
jačmenné krúpy,mrkva,zeler,majorán,zemiaky
BROKOLICOVÁ fašírka," sweet-sour" omáčka a príloha
brokolica,mrkva,paradajky,zázvor,ryžové a ovsené vločky,cibuľka,koreniny
DAL MAKHANI s prílohou
hnedá šošovica,mrkva,paradajky,stopkatý zeler,kari korenie,garam masala
PANEER DAL s prílohou

tofu plátky s hnedou kari šošovicou .....................................................................................................

ryža šafránová
ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

1,5

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sézam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf info: 0911 394 379 rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica, e-mail : ashko.food@gmail.com