Home Page vegetariánska reštaurácia Banská Bystrica, Skuteckého ulica 1.

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

Z čoho varíme

Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , rôzne druhy fazule, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras a satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni
ako jediný produkt zo sóje len tofu a tavenýr a to biele alebo údené. Iné produkty, ako sójové mlieko
sójová múka alebo sójový granulát a sójové mäso sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné oleje od slovenských výrobcov

Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

Čo je vegetariánstvo :

Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni

Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.

Vážení zákazníci,

od júla 2018 prijímame a akceptuje platby prostredníctvom gastro karty CALLIO.

N O V I N K A !!!!!

MALÉ MENU 3,99 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha šafránová ryža 150g

/jedlo nie je možné meniť za iný druh, tak isto ani ryžu/

ASHKO MENU 4,00 €
veľká polievka 350ml, čerstvé tofu 90g s miešaným zeleninovým šalátom
s olivami a bazalkovým pestom 220g, pečivo 1ks

KOMBI MENU 4,60 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha 150g + miešaný šalát 130g

***** NOVÁ PONUKA SANDWICHOV *****
ku každému sandwichu zemiakové chipsy g r á t i s !!!!

TOFU SANDWICH 3,00 €
údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
SYROVÝ SANDWICH 3,00 €
žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
KURACÍ SANDWICH 3,00 €
grilované kuracie mäso 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
TUNIAKOVÝ SANDWICH 3,00 €
tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu

15.10.2018 – 19.10.2018

Dátum

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

15.10.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430g

450g

CESNAKOVÁ

cesnak,zemiaky,majorán,mukátový oriešok

Fašírka z bulguru, carbonara omáčka, šafrán.ryža
bulgur,jarná cibuľka,limetka,kemon,ovs.vločky,petržl.vňať,mlieko

RAMZES KOLKAS so šafránovou ryžou
artičoky,kolkas,okra,cuketa,mangold,ligurček,koriander,paradajka

ČERVENÁ šošovica so sój.párkami, jazmínová ryža
červená šošovica,sój.párky,mrkva,zeler,paradajky,kari korenie

Ryža šafránová
Zemiaky pečené
Ryža natural + 0,20 € / výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

1,10

3,5

Utorok

16.10.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l
450g

430g

420g

GULÁŠOVÁ

zemiaky,paprika,paradajka,cibuľa,gulášové korenie

Provensálska fašírka, parad.omáčka, ryža šafránová
karfiol,paradajka,ovsené vločky,koreniny,cibuľa,bylinky

ŠPENÁT S CÍCEROM a ryžou šafránovou
baby špenát,cícer,paradajka,čerstvý koriander,egyptské korenie

FAZUĽKA NICOISE so šafránovou ryžou
zelená fazuľka,olivy,šampiňóny,zemiaky,baby cibuľka,paradajka,
varené vajíčko,bazalka,oregano
Ryža šafránová, Zemiaky pečené
Ryža natural + 0,20 € / výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

Streda

17.10.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430 g

380 g

NATURAL

natural ryža,mrkva,zeler,pór,cuketa,zemiaky,limetka

SLOVENSKÁ fašírka s kapustou, omáčka, šaf.ryža

biela kapusta,pohánka,natural ryža,cibuľa,slovenské koreniny
EGYPTSKÁ LOBIA s ryžou šafránovou

lobia fazuľka,mrkva,zeler,paradajky,koriander,egyp.korenie

ŠPAGETY BOLOGNESE so syrom
špagety,olivy,paradajka,oregano,mrkva,sój.mäso,zeler,syr

Ryža šafránová, Špagety
Ryža natural + 0,20 € / výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

1,3,5,10

Štvrtok

18.10.2018

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430g

430g

ZELENINOVÁ S REZANCAMI
rezance,mrkva,zeler,kaleráb,pór,zemiaky
BROKOLICOVÁ fašírka, bazal.omáčka,šafrán.ryža

brokolica,paradajka,oregano,bazalka,ovsené vločky,cibuľka
RATATOUILLE s ryžou šafránovou
baklažán,cuketa,mrkva,paprika,paradajka,zemiaky,koriander
HRÁŠKOVÁ kaša s údeným tofu, peč.zemiaky
tofu,hrášok,pór,cibuľka,majorán,muškátový oriešok,zemiaky
Ryža šafránová, Zemiaky pečené
Ryža natural +0,20€ / výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

1,5

Piatok

19.10.2018

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

450g

PARADAJKOVÁ S KAPUSTOU
biela kapusta,paradajky,škorica,klinčeky,koreniny

KÁPIOVÁ fašírka, B.B.G. omáčka,šafrán.ryža
kápia,paradajka,petržlen.vňať,ovsené vločky,cibuľa,koreniny
ARABIATA s ryžou šafránovou
čilli,mrkva,cuketa,paradajka,paprika,bazalka,talianske koreniny
GRÉCKY CÍCER so šafránovou ryžou
tofu plátky,cícer,cherry paradajka,sušená paradajka,olivy,oregano

Ryža šafránová

Ryža natural +0,20 € /výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,50€

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sézam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf info: 0911 394 379 rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica, e-mail : ashko.food@gmail.com