ASHKO zdravé jedlo
vegetariánska reštaurácia
Skuteckého 1, 974 01 Banská Bystrica

-------------------------------------------------------------------------------------

otváracia doba : pondelok - piatok 7.30 - 14.30 hod.
telefónny kontakt pre rezerváciu jedla
/ do 10.00 hod na daný deň, do 14.00hod na nasledujúci deň/ : 0911 394 379

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Na prevádzke je možné platiť hotovosťou,

stravným lístkom alebo kartou. Akceptujeme aj stravovacie karty : CALLIO gastro karta
TICKET SERVIS
Up Déjeuner
DOXX-stravovacia karta

DENNÝ SAMOOBSLUŽNÝ BUFETOVÝ BAR "ŠPECIÁL"

každý deň je na výber minimálne 8 druhov šalátov :
miešaný listový šalát,mrkvový s limetkou, cviklový s chrenom,čerstvé paradajky s uhorkov,
jogurtový šalát,nakladaná egyptská mix zelenina,zelené čilli,čierne olivy,kvasené uhorky
špeciálne šaláty podľa ponuky, ktoré sa obmieňajú :
zemiakový šalát s kurkumou,coleslaw šalát,mexický fazuľkový šalát, cestovinový so zeleninou

cena : 0,75€ / 100g s hlavným jedlom

cena : 1,20€ / 100g samostatne bez hlavného jedla

" ŠPECIALITA DŇA

UTOROK 06.06.2023 PEČENÉ KURA TANDOORI
so zeleninovým tandoori ragú a šafránovou ryžou

kuracie prsia alebo stehno s kosťou /krajina pôvodu SK/,
limetka,koriander,tandoori,kurkuma,kari,garam masala,čili,

karfiol,cuketa,mrkva,zemiaky,paprika,paradajka,cibuľa

+ polievka MRKVOVÁ so zázvorom

cena s polievkou 6,50€ / 450g + 220ml / alergén :   / rezervovať deň vopred
       cena bez polievky 6,20€ /450g

ŠTVRTOK   08.06.2023 FISH SAYADEAH - ryba tilapia
      so sayadeah omáčkou a hnedou ryžou

    ryba tilapia - fileta bez kostí / krajina pôvodu EGY/,múka
limetka,horčica,čerstvý kôpor,koriander,
   farebná paprika,paradajka,cibuľka

+ polievka PARADAJKOVÁ s tarhoňou

cena s polievkou 6,80 € / 450g + 220ml / alergén : lepok / - rezervovať deň vopred

cena bez polievky 6,50€ / 450g

Pokiaľ máte záujem o špecialitu dňa, prosíme rezervovať deň vopred . Ďakujeme.

A LA CART MENU

VYPRÁŽANÝ SYR
3,00€ / 115g

VYPRÁŽANÝ KARFIOL
2,80€ / 200g

HRANOLKY
2,50€ / 150g

tatárska omáčka, kečup, sladká čilli omáčka 0,90€ / 60g

NÁTIERKY podľa dennej ponuky

hummus alebo baba ghanous tuniaková nátierka

2,50€ / 100g 3,00€ / 100g

AKCIA MENU

polievka 220ml

zeleninové ragú 260g

šafránová ryža 170g

náš ashko šalát 100g

/mix šalát, mrkvový a cviklový šalát/

6,45€

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu /zmena denného menu vyhradená

05.06.2023 - 09.06.2023

Dátum

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

05.06.2023

Polievka

*

*

*

Príloha

0,28l

450g

450g

490g

ZELENINOVÁ S RYŽOU

mrkva,zeler,kaleráb,cuketa,zemiaky,ryža,limetka

TEKVICOVÁ FAŠÍRKA, BBQ omáčka a šafránová ryža

maslová tekvica,paradajky,cibuľka,čerstvé bylinky,ryžové vločky

KELOVÝ PRÍVAROK S VAJÍČKOM a šafránovou ryžou

kel,zemiaky,majorán,cibuľka,múka,mlieko,vajíčko - volské oko

KELOVÝ PRÍVAROK S TOFU a šafránovou ryžou

tofu plátky,kel,zemiaky,majorán,cibuľka,mlieko,múka

Šafránová ryža

1,00€

5,20€

5,30€

5,20€

1,10

1,3,10

Utorok

06.06.2023

Polievka

Príloha

0,28l

430g

430g

490g

MRKVOVÁ S ZÁZVOROM

mrkva,zázvor,cibuľa,zemiaky,muškátový oriešok

KELOVÝ PRÍVAROK S TOFU a šafránovou ryžou

tofu plátky,kel,zemiaky,majorán,cibuľka,mlieko,múka

TANDOORI RAGÚ so šafránovou ryžou

karfiol,cuketa,mrkva,zelená fazuľka,zemiaky,kurkuma,tandoori,kari korenie

TOFU A TANDOORI RAGÚ so šafránovou ryžou

tofu plátky,karfiol,cuketa,mrkva,zelená fazuľa,zemiaky,kurkuma,kari,tandoori

Ryža šafránová

1,00€

5,20€

5,10€

5,20€

1,3,10

3

Streda
07.06.2023

polievka

Príloha

0,28l

400g

430g

450g

KAPUSTNICA

domáca kvasená kapusta,zemiaky,cibuľa,paprika,majorán

ZAPEKANÉ ŠPAGETY S BROKOLICOU ,bazalková omáčka

krátke špagety,brokolica,šampiňóny,suchá paradajka,mlieko,múka,oregano,

bazalka,čerstvé paradajky

NEFERTITI RAGÚ so šafránovou ryžou

artičoky,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander,egyptské korenie

TOFU A NEFERTITI RAGÚ so šafránovou ryžou

tofu plátky,artičoky,cuketa,mrkva,paprika,paradajky,koriander,egypt.korenie

Ryža šafránová

1,00€

5,50€

5,10€

5,20€

1,10

Štvrtok

08.06.2023

Polievka

*

*

*

Príloha

0,28l

430g

430g

490g

PARADAJKOVÁ S TARHOŇOU
bez vaječná tarhoňa,paradajky,klinčeky,škorica,cibuľka

NEFERTITI RAGÚ so šafránovou ryžou
artičoky,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander
MAROKO ŠOŠOVICA so šafránovou ryžou
červená šošovica,mrkva,pór,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma
TOFU A MAROKO ŠOŠOVICA so šafránovou ryžou
tofu plátky,červená šošovica,mrkva,pór,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma
Ryža šafránová

1,00€

5,10€

5,10€

5,20€

Piatok

09.06.2023

Polievka

*

*

Príloha

0,28l

430g

430g

490g

KRÚPOVÁ

jačmenné krúpy,mrkva,zeler,kaleráb,zemiaky

MAROKO ŠOŠOVICA a šafránová ryža

červená šošovica,mrkva,por,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma

GRÉCKA OKRA a šafránová ryža

okra,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander,mix grécke korenie

TOFU A GRÉCKA OKRA so šafránovou ryžou

tofu plátky,okra,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajka,koriander,koreniny

Ryža šafránová

.................................................................................................

1,00€

5,10€

5,10€

5,20€

1,5

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sezam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf /zmena jedálneho lístku vyhradená/ info: 0911 394 379 rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica, e-mail : ashko.food@gmail.com

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku
2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

Z čoho varíme

Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , chana, mungo, fazuľa čierne očko, čierna fazuľa, červená a biela fazuľa, borloti, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,ligurček,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras, garam masala, satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni
ako jediný produkt zo sóje len tofu údené. Produkty sójové mlieko,múka alebo sójová okara sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné - slnečnicové a repkové oleje od slovenských výrobcov, grécky olivový olej za studena lisovaný.

Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

Čo je vegetariánstvo :

Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni

Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.

Na prevádzke je možné platiť hotovosťou,

stravným lístkom alebo kartou. Akceptujeme aj stravovacie karty : CALLIO gastro karta TICKET SERVIS Up Déjeuner DOXX-stravovacia karta

DENNÝ SAMOOBSLUŽNÝ BUFETOVÝ BAR "ŠPECIÁL"

" ŠPECIALITA DŇA

UTOROK 06.06.2023 PEČENÉ KURA TANDOORI so zeleninovým tandoori ragú a šafránovou ryžou kuracie prsia alebo stehno s kosťou /krajina pôvodu SK/, limetka,koriander,tandoori,kurkuma,kari,garam masala,čili,

karfiol,cuketa,mrkva,zemiaky,paprika,paradajka,cibuľa

+ polievka MRKVOVÁ so zázvorom

+ polievka PARADAJKOVÁ s tarhoňou cena s polievkou 6,80 € / 450g + 220ml / alergén : lepok / - rezervovať deň vopred

Pokiaľ máte záujem o špecialitu dňa, prosíme rezervovať deň vopred . Ďakujeme.

A LA CART MENU

AKCIA MENU

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

stravným lístkom alebo kartou. Akceptujeme aj stravovacie karty : CALLIO gastro karta
TICKET SERVIS
Up Déjeuner
DOXX-stravovacia karta

UTOROK 06.06.2023 PEČENÉ KURA TANDOORI
so zeleninovým tandoori ragú a šafránovou ryžou

kuracie prsia alebo stehno s kosťou /krajina pôvodu SK/,
limetka,koriander,tandoori,kurkuma,kari,garam masala,čili,

+ polievka PARADAJKOVÁ s tarhoňou

cena s polievkou 6,80 € / 450g + 220ml / alergén : lepok / - rezervovať deň vopred

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku
2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi