ASHKO  zdravé jedlo
vegetariánska reštaurácia
Skuteckého 1, 974 01 Banská  Bystrica

-------------------------------------------------------------------------------------

otváracia doba : pondelok - piatok   7.30 - 14.30 hod.
telefónny kontakt pre rezerváciu jedla
/ do 10.00 hod na daný deň, do 14.00hod na nasledujúci deň/ :  0911 394 379

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

        Na prevádzke je možné platiť hotovosťou,

 stravným lístkom alebo kartou. Akceptujeme aj stravovacie karty :                    CALLIO gastro karta
                                TICKET  SERVIS
                                Up Déjeuner
                                DOXX-stravovacia karta

DENNÝ  SAMOOBSLUŽNÝ  BUFETOVÝ  BAR "ŠPECIÁL"


každý deň je na výber  minimálne 8 druhov šalátov :
miešaný listový šalát,mrkvový s limetkou, cviklový s chrenom,čerstvé paradajky s uhorkov,
jogurtový šalát,nakladaná egyptská mix zelenina,zelené čilli,čierne olivy,kvasené uhorky
špeciálne šaláty podľa ponuky, ktoré sa obmieňajú :
zemiakový šalát s kurkumou,coleslaw šalát,mexický fazuľkový šalát, cestovinový so zeleninou

cena : 0,75€ / 100g s hlavným jedlom

cena : 1,20€ / 100g samostatne bez hlavného jedla

" ŠPECIALITA   DŇA 

UTOROK    06.06.2023  PEČENÉ  KURA  TANDOORI
              so zeleninovým tandoori ragú a šafránovou ryžou

              kuracie prsia alebo stehno s kosťou
/krajina pôvodu SK/,
              limetka,koriander,tandoori,kurkuma,kari,garam masala,čili,

              karfiol,cuketa,mrkva,zemiaky,paprika,paradajka,cibuľa
                                                               

               + polievka  MRKVOVÁ  so zázvorom
                               

  cena s polievkou  6,50€ / 450g + 220ml  / alergén  :   / rezervovať deň vopred
       cena bez polievky 6,20€ /450g
         
ŠTVRTOK   08.06.2023  FISH  SAYADEAH - ryba tilapia
                  so sayadeah omáčkou a hnedou ryžou
             
                                                 
                
ryba tilapia - fileta bez kostí / krajina pôvodu EGY/,múka
              limetka,horčica,čerstvý
kôpor,koriander,           
                farebná paprika,paradajka,cibuľka
           

              + polievka  PARADAJKOVÁ  s  tarhoňou
                       
cena s polievkou  6,80 € / 450g + 220ml / alergén  : lepok   /  - rezervovať deň vopred

  cena bez polievky 6,50€ / 450g

              
Pokiaľ máte záujem o špecialitu dňa, prosíme rezervovať deň vopred .  Ďakujeme.

                 A LA  CART  MENU

VYPRÁŽANÝ  SYR  
3,00€ / 115g

VYPRÁŽANÝ  KARFIOL
2,80 / 200g

HRANOLKY
2,50€ / 150g

tatárska omáčka, kečup, sladká čilli omáčka   0,90€ / 60g

NÁTIERKY podľa dennej ponuky

                  hummus alebo baba ghanous         tuniaková nátierka
                    2,50€ / 100g                    3,00€ / 100g

                                       AKCIA  MENU

polievka 220ml
+
zeleninové ragú 260g
+
šafránová ryža 170g
+
náš ashko šalát 100g
/mix šalát, mrkvový a cviklový šalát/

6,45€


ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu /zmena denného menu vyhradená

05.06.2023 - 09.06.2023

Dátum    

 

 

Označenie jedla

Cena

Alergény

 Pondelok

05.06.2023

Polievka
  

*

*

*


Príloha

0,28l  


450g


450g



490g

ZELENINOVÁ  S  RYŽOU

mrkva,zeler,kaleráb,cuketa,zemiaky,ryža,limetka

TEKVICOVÁ FAŠÍRKA, BBQ omáčka a šafránová ryža

maslová tekvica,paradajky,cibuľka,čerstvé bylinky,ryžové vločky

KELOVÝ  PRÍVAROK  S  VAJÍČKOM a šafránovou ryžou

kel,zemiaky,majorán,cibuľka,múka,mlieko,vajíčko - volské oko

KELOVÝ  PRÍVAROK  S  TOFU a šafránovou ryžou

tofu plátky,kel,zemiaky,majorán,cibuľka,mlieko,múka

Šafránová ryža

1,00€

 
5,20€


5,30€


5,20€

5




1,10


1,3,10

Utorok

06.06.2023

Polievka


*


*


*


Príloha

 0,28l 


430g


430g


490g


    

MRKVOVÁ  S  ZÁZVOROM

mrkva,zázvor,cibuľa,zemiaky,muškátový oriešok

KELOVÝ  PRÍVAROK  S  TOFU a   šafránovou ryžou

tofu plátky,kel,zemiaky,majorán,cibuľka,mlieko,múka

TANDOORI  RAGÚ  so šafránovou ryžou

karfiol,cuketa,mrkva,zelená fazuľka,zemiaky,kurkuma,tandoori,kari korenie

TOFU  A  TANDOORI  RAGÚ  so  šafránovou ryžou

tofu plátky,karfiol,cuketa,mrkva,zelená fazuľa,zemiaky,kurkuma,kari,tandoori

Ryža šafránová

1,00€


5,20€



5,10€


5,20€




1,3,10







3

Streda
07.06.2023





polievka





*


*


Príloha 

0,28l


400g



430g


450g



KAPUSTNICA

domáca kvasená kapusta,zemiaky,cibuľa,paprika,majorán

ZAPEKANÉ  ŠPAGETY  S  BROKOLICOU ,bazalková omáčka

krátke špagety,brokolica,šampiňóny,suchá paradajka,mlieko,múka,oregano,

bazalka,čerstvé paradajky

NEFERTITI  RAGÚ so  šafránovou ryžou

artičoky,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander,egyptské korenie

TOFU  A  NEFERTITI  RAGÚ  so šafránovou ryžou

tofu plátky,artičoky,cuketa,mrkva,paprika,paradajky,koriander,egypt.korenie

Ryža šafránová

1,00€


5,50€



5,10€


5,20€





1,10





3



Štvrtok

08.06.2023

Polievka


*

*


*


Príloha

0,28l

430g

430g

490g

PARADAJKOVÁ  S  TARHOŇOU
bez vaječná tarhoňa,paradajky,klinčeky,škorica,cibuľka

NEFERTITI  RAGÚ  so šafránovou ryžou

artičoky,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander

MAROKO  ŠOŠOVICA  so šafránovou ryžou

červená šošovica,mrkva,pór,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma

TOFU A MAROKO  ŠOŠOVICA  so šafránovou ryžou

tofu plátky,červená šošovica,mrkva,pór,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma

Ryža šafránová

1,00€

5,10€


5,10€


5,20€








3

Piatok

09.06.2023

Polievka


*


*


*




Príloha

0,28l


430g


430g


490g

KRÚPOVÁ

jačmenné krúpy,mrkva,zeler,kaleráb,zemiaky

MAROKO  ŠOŠOVICA  a šafránová ryža

červená šošovica,mrkva,por,paprika,paradajka,šafrán,kurkuma

GRÉCKA  OKRA  a šafránová ryža

okra,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajky,koriander,mix grécke korenie

TOFU  A  GRÉCKA  OKRA  so šafránovou ryžou

tofu plátky,okra,cuketa,mrkva,farebná paprika,paradajka,koriander,koreniny

Ryža šafránová

.................................................................................................

1,00€


5,10€



5,10€


5,20€




1,5






3



Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sezam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf   /zmena jedálneho lístku vyhradená/  info: 0911 394 379  rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica,         e-mail : ashko.food@gmail.com



PONUKA  SANDWICHOV 


TOFU  SANDWICH  5,50€

údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla

SYROVÝ  SANDWICH  5,50€

žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla

TUNIAKOVÝ  SANDWICH 5,50€

tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla

Vážení zákazníci,

    Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku
 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

 vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

   V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

   Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

   Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

   Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať  

Z čoho varíme 


     Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , chana, mungo, fazuľa čierne očko, čierna fazuľa, červená a biela fazuľa, borloti, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,ligurček,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
    kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
    mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras, garam masala, satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni  
            ako jediný produkt zo sóje  len tofu údené. Produkty sójové mlieko,múka alebo sójová okara sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné - slnečnicové a repkové oleje od slovenských výrobcov, grécky olivový olej za studena lisovaný.


   Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

 Čo je vegetariánstvo :
   
   Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená  čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
   Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
   Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni                                                                                                                              
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni
  1fabb7bc-6ae2-4922-81de-c980211ede55jpg
Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.