Home Page vegetariánska reštaurácia Banská Bystrica, Skuteckého ulica 1.

Vážení zákazníci,

Naša vegetariánska reštaurácia vznikla na začiatku roku 2013. Snažili sme sa vytvoriť pre všetkých, ktorí majú radi

vegetariánsku stravu miesto, kde sa môžu odreagovať od každodenných starostí pri dobrom a chutnom jedle s priateľmi.

V príprave vegetariánskych jedál máme 30 ročnú skúsenosť . Preto každý deň pre Vás pripravujeme zdravé vegetariánske

jedlá a šaláty z čerstvej zeleniny a korenín.

Minimálne dve jedlá sú bez laktózy, bez lepku a vajec.

Naša reštaurácia je k dispozícii pre rodinné , firemné oslavy a pre catering. Menu sa zostaví podľa priania zákazníka.

´Vážení zákazníci, budeme radi ak všetky podnety a pripomienky týkajúce sa jedla a jeho kvality vyjadríte priamo šéfkuchárovy,

ktorý je zároveň aj majiteľom.

Veríme, že naša reštaurácia sa stane súčasťou Vášho zdravého, spokojného života a radi sa k nám budete vracať

Z čoho varíme

Všetky jedlá pripravujeme z produktov:
1. čerstvá a sezónna zelenina /všetky druhy zeleniny sa snažíme nakupovať výhradne z domácich zdrojov/
2. strukoviny - cícer, hrášok , chana, mungo, fazuľa čierne očko, čierna fazuľa, červená a biela fazuľa, borloti, bôb
3. čerstvé bylinky - estragon, rozmarín,majorán,oregano,tymián,koriander,ligurček,bazalka,mäta,pažitka,petržl.vňať
4. čerstvé koreniny sú originálne z Indie , Maroka, Egypta, Mexika
kurkuma, šafrán, rímska rasca - kemon, arabská guma, kardamon, čierny kemon,
mleté granátové jablká - sumak, chilli, kari korenie, korenie madras, garam masala, satay a iné miešané koreniny
5. tofu /Vzhľadom na zmenu konceptu našich receptov na prípravu jedál, využívame v kuchyni
ako jediný produkt zo sóje len tofu a tavenýr a to biele alebo údené. Iné produkty, ako sójové mlieko
sójová múka alebo sójová drť okara sme z našich receptov vyradili./
6. kvalitné rastlinné oleje od slovenských výrobcov

Zákazníci si u nás nájdu doplnkový tovar ako sú rôzne druhy korenín, ktoré používame v našej kuchyni :
kemon - rímska rasca mletá ,celá a čierna ,sušené mleté granátové jablká, kari korenie, himalájska soľ, doner korenie vhodné na prípravu marinád na zeleninu i mäso, ďalej máme v ponuke biely mäkký balkánsky syr v mierne slanom náleve, figový džem, varený cícer i egyptský bôb. Stačí len prísť a vybrať si.

Čo je vegetariánstvo :

Vegetariánstvo/lat.slovo vegetus/ slovensky znamená čulý,živí,svieži. Je to vlastne vyznávanie životného štýlu, zameraného
na starostlivosť o zdravie, telesný pohyb, hygienu, abstinenciu a nefajčenie.
Najstaršie záznany o vegetariánstve sa týkali života ľudí v starovekej Indii a starovekom Grécku. Neskôr sa spomína v antike.
V stredoveku v Európe niektorí mnísi nekonzumovali mäso z asketických dôvodov. Až na prelome 19 a 20 storočia sa
vegetariánstvo dostalo do popredia.
Vegetariánstvo sa delí na niekoľko variánt, podľa toho, čo konzumujeme.
1. semivegetariáni
2. laktoovovegetariáni
3. laktovegetariáni
4. ovovegetariáni
5. vegáni
6 .frutariáni
7. vitariáni
8. pesco-vegetariáni

Každý si môže nájsť svoj vlastný štýl, ktorý mu najviac vyhovuje. Niekto sa vegetariánstvu venuje z nábožensko - duchovných
dôvodov, iný zo zdravotných alebo čisto enviromentálnych.

Vážení zákazníci,

prijímame a akceptuje platby prostredníctvom gastro karty CALLIO a spoločnosti EDENRED.

N O V I N K A !!!!!

MALÉ MENU 3,99 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha šafránová ryža 150g

/jedlo nie je možné meniť za iný druh, tak isto ani ryžu/

ASHKO MENU 4,00 €
veľká polievka 350ml, čerstvé tofu 90g s miešaným zeleninovým šalátom
s olivami a bazalkovým pestom 220g, pečivo 1ks

KOMBI MENU 4,60 EUR

malá polievka 250ml + zeleninové ragú 250g + príloha 150g + miešaný šalát 130g

***** NOVÁ PONUKA SANDWICHOV *****
ku každému sandwichu zemiakové chipsy g r á t i s !!!!

TOFU SANDWICH 3,00 €
údené tofu 90g , čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
SYROVÝ SANDWICH 3,00 €
žltý syr gouda 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
KURACÍ SANDWICH 3,00 €
grilované kuracie mäso 80g, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis
TUNIAKOVÝ SANDWICH 3,00 €
tuniak-kúsky 80g, limetka, cibuľka, čerstvý miešaný šalát, dresing, tortilla, zemiakové chipsy grátis

ASHKO vegetariánska reštaurácia - týždenné obedové menu

18.02.2019 – 22.02.2019

Dátum

Označenie jedla

Cena

Alergény

Pondelok

18.02.2019

Polievka

Príloha

0,28l

450g

430g

400g

BROKOLICOVÁ

brokolica,mrkva,zemiaky,muškátový oriešok,koreniny

LIPTOVSKÁ fašírka s pohánkovým krémom a prílohou
kyslá kapusta,paprika,pohánka,karfiol,ryžové vločky,čerstvé bylinky,cibuľa

MAROKO ŠOŠOVICA s prílohou
červená šošovica,mrkva,stopkatý zeler,šafrán,paradajka,paprika,koreniny

MAROKO KUSKUS s fresca vajíčkom / bez vajíčka
kuskus,okra,cuketa,mrkva,cícer,čilli,paradajka,paprika,kurkuma,varené vajíčko

Ryža šafránová
Zemiaky pečené
Ryža natural+0,20€ /výmena za ryžu šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

1,12

Utorok

19.02.2019

Polievka

novinka

Príloha

0,28l
350g

430g

420g

PARADAJKOVÁ S KAPUSTOU

biela kapusta,paradajky,škorica,klinčeky,koreniny

HUMMUS s tofu / alebo s bôbom a arabským chlebom
cícer,tahina,paradajka,cibuľka,limetka,kemon,tofu alebo bôb,arabský chlieb

EGYPTSKÝ KOLKAS a prílohou
kolkas,cuketa,mrkva,ligurček,mangold,paradajky,čerstvý koriander,egyptské korenie
TOFU GORDON BLUE SO SOTÉ ZELENINKOU, ZEMIAKOVOU KAŠOU A OMÁČKOU ZELENÉ KORENIE
tofu plátky,zelená fazuľka,mrkva,cuketka,sójová saláma,gouda syr,strúhanka,vajíčko
Ryža šafránová
Zemiaky pečené

Ryža natural +0,20€

0,80€

3,80€

3,30€

3,60€

1,7

1,3,10

Streda

20.02.2019

Polievka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430 g

450 g

NATURAL

natural ryža,mrkva,zeler,cuketa,kaleráb,zemiaky

KARFIOLOVÁ fašírka, koriandrová omáčka a príloha

karfiol,paprika,paradajka,ryžové vločky,koriander,cibuľa
STROGANOFF s prílohou

šampiňóny,paprika,sójové kocky,kyslé uhorky,červené víno,čerstvé bylinky

MEXICKÁ FAZUĽKA S HNEDOU TARHOŇOU
červená fazuľka,kukurica,farebná paprika,fajita korenie,čilli,mrkva,hnedá tarhoňa

Ryža šafránová
Zemiaky pečené
Ryža natural +0,20€ /výmena za ryža šafránovú

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

Štvrtok

21.02.2019

Polievka
novinka

novinka

Príloha

0,28l

450g

430g

420g

ZEMIAKOVÁ NA KYSLO
zemiaky,pór,kôpor,mlieko,limetka
PROVENSÁLSKA fašírka s talianskou omáčkou a prílohou
provensálske bylinky,paprika,paradajka,ryžové vločky,kečup,karfiol
ŠAFRÁNOVÉ RAGÚ SO ŠOŠOVICOU s prílohou
egyptský šafrán,kurkuma,mrkva,paprika,paradajka,zeler,lúpaná šošovica červená
IRÁNSKY BAKLAŽÁN S JAZMÍNOVOU RYŽOU
baklažán,cícer,limetkové listy,mrkva,čerstvý koriander,kurkuma,kari korenie

Ryža šafránová
Zemiaky pečené
Ryža natural +0,20€

0,80€

3,50€

3,30€

3,60€

Piatok

22.02.2019

Polievka

Príloha

0,28l

430g

400g

420g

KELOVÁ
kel,ryža,majorán,limetka
PLNENÁ PEČENÁ PAPRIKA s omáčkou a zemiakmi
červená paprika,ryža,petržlenová vňať,koriander,cibuľa
ZAPEKANÉ PENNE BOLOGNESE
penne,brokolica,paradajky,sušená paradajka,mlieko,syr,oregano
STIR FRIED ZELENINA s jazmínovou ryžou
tofu / bez tofu, zelená fazuľka,mrkva,brokolica,čínska kapusta,zázvor,bambusové
výhonky,oyster omáčka,sezamový olej,sójová omáčka
......................................................................................................
Ryža šafránová
Ryža natural +0,20€ /výmena za šafrán.ryžu/

0,80€

3,50€

3,50€

3,50€

1,10

3,5

Alergény: 1.obilniny obsahujúce lepok, 2.arašidy, 3.sója, 4.orechy, 5.zeler, 6.horčica, 7.sézam, 8.oxid siričitý, 9.vlčí bôb, 10. mlieko, 11.ryby,12.vajce

Jedlá pripravuje chef Ashraf info: 0911 394 379 rezervácie nahlasovať telefonicky!

Ashko zdravé jedlo, Skuteckého 1, Banská Bytrica, e-mail : ashko.food@gmail.com